中華酒場チャンジャ三宮店

黑八味，上一代的食谱

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将辣椒用芝麻油炒至棕色并煨熟，然后与四川花椒、葱、胡椒粉、黑芝麻、盐和糖充分混合。最后，加入鸡汤，这种鸡汤在总店需要花费一整天的时间才能熬制完成。八味酒口感醇厚浓郁，香气扑鼻。

赤八味，上一代的食谱

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将烤辣椒与四川花椒、盐、糖、白芝麻和鸡汤混合，最后加入姜和辣椒粉，制成一道色香味俱佳的八香菜。制作恰尼亚的关键在于辣味和风味的完美平衡。

自制成熟辣椒油，在大锅中陈酿7天

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这道菜充分利用了粗辣椒和辣椒粉的质地，用热芝麻油和精制大豆油在大锅中慢炖而成。辛辣提取物是通过陈酿 7 天提取的。我们将日本胡椒油和麻辣油混合，制成了一种香味浓郁但又辛辣刺激的自制辣椒油。

【自制味噌酱】

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提到神户煎饺，人们就会想到味噌酱。chanja 的味噌酱由两种味噌制成：一种是当地生产的手工味噌，另一种是甜度较低的白味噌。最后加入切碎的白芝麻和四川泡菜“蔬菜”，增添香味和甜味。它和清淡的饺子非常搭。尽情享受浓郁的风味。

Chanja引以为傲的令人垂涎的鸡肉

539日元(税込)

清蒸鸡淋上特制麻辣黑醋酱汁 / 辣度：☆☆☆

牛油果配自制辣椒油

539日元(税込)

温和的口感加上我们自制的辣椒油，更加突出了它的辛辣口感。

蒸鸡（配自制葱花酱）

539日元(税込)

蒸鸡（棒棒鸡酱）

539日元(税込)

Chanja引以为傲的棒棒鸡，带有浓郁的芝麻香味。

慢煮牛舌刺身配葱花和盐

979日元(税込)

(1) 一般来说，进食生肉有食物中毒的风险。(2)儿童、老人等食物中毒抵抗力较弱的人应避免生食。

酱菜

319日圆(税込)

毛豆

429日元(税込)

鲍鱼白菜

429日元(税込)

冰鲜西红柿

319日圆(税込)

上瘾的黄瓜

319日圆(税込)

辣度：☆

3个小笼包

539日元(税込)

水饺子

319日圆(税込)

鲜嫩多汁的虾饺

649日元(税込)

正宗四川砂锅麻婆豆腐配炸酱

814日圆(税込)

正宗麻婆豆腐，麻辣鲜香，令人欲罢不能 / 辣度：☆☆☆☆☆

传统黑醋咕咾肉

814日圆(税込)

Ebimayo

869日圆(税込)

Ebichiri

869日圆(税込)

辣度：☆☆

【特色菜】手工包黑饺子（Kurohachimi）

429日元(税込)

由黑芝麻、辣椒等8种食材精心调配而成，风味浓郁。/ 辣度：☆

【特色菜】手工红饺子（红八味饺子）

429日元(税込)

口味清淡，由包括花椒和辣椒在内的8种食材混合而成 / 辣度：☆☆

三种煎饺

869日圆(税込)

烤饺子配葱花和味噌，黑八味粉，红八味粉

手包煎饺子

319日圆(税込)

使用国产蔬菜，每一颗都经过精心手工包装。

手包白水饺（不加蒜）

319日圆(税込)

鸡肉紫苏饺子

484日圆(税込)

使用粗磨的家养鸡大腿。多汁的肉汁带有清爽的青紫苏香味

梅子紫苏鸡肉饺子

539日元(税込)

炸虾饺

649日元(税込)

葱味噌煎饺

539日元(税込)

浓郁的自制味噌酱和大量的葱花增强了饺子的风味。

烤饺子配大量葱和柠檬

429日元(税込)

奶酪饺子

704日圆(税込)

在你面前，会将大量的天然奶酪和马苏里拉双倍奶酪浇在食物顶部。

香脆炸鸡

¥594(税込)

酥脆的配料由9种香料制成 / 辣度：☆

油炸鸡配大量西红柿

¥594(税込)

酸甜的阿布拉林酱中加入大量新鲜西红柿。

沙卡沙卡薯条（盐、黄油酱油、清汤）各一份

484日圆(税込)

花椒盐炸鸡

¥594(税込)

粤式春卷

429日元(税込)

越南风味脆皮春卷

374日圆(税込)

辣度：☆

正宗四川担担面

759日圆(税込)

辣度：☆☆☆

石烤蒜蓉炒饭

704日圆(税込)

石烤炒饭

649日元(税込)

荞麦面配上大量的葱汤

649日元(税込)

传统中式炒面

759日圆(税込)

虾仁盐柠檬炒面

759日圆(税込)

2个芝麻饺子

429日元(税込)

1个奶油面包

209日圆(税込)